В столичном фудкорте торгового центра Botanica на улице Вильгельма Пика, 11, разгорелся настоящий скандал вокруг кафе китайской кухни Mr Hot Рамен по-ланьчжоуски. В Сети появились видеозаписи и фотографии, демонстрирующие вопиющие нарушения санитарных норм при приготовлении блюд. Об этом сообщило издание «Мосмонитор».
Голыми руками и без головных уборов
На одном из роликов, предположительно опубликованном самой компанией через аккаунт на Яндекс.Картах, запечатлен повар восточной внешности, который голыми руками замешивает тесто для лапши, а затем бросает её прямо в кастрюлю с кипящей водой. Это видео вызвало волну возмущения среди пользователей интернета — ведь контакт рук с продуктами питания без использования перчаток грозит заражением еды болезнетворными бактериями.
Не менее тревожные кадры попали и в Telegram-каналы. Там можно увидеть сотрудников кафе, которые не используют головные уборы, несмотря на наличие длинных волос. Также зафиксированы случаи хранения бытовой химии и электроприборов рядом с продуктами питания, а также присутствие животного на территории кухни — собака свободно бегала между рабочими поверхностями.
Особое возмущение вызвало фото, на котором огнетушитель лежит в ящике с капустой на грязном полу. Такие сцены явно не соответствуют стандартам общественного питания.
Кто стоит за популярной «экзотикой»
Кафе Mr Hot Рамен по-ланьчжоуски — часть сети Mr Hot , которая управляет двумя точками в Москве: одна расположена в фудкорте Botanica , вторая — в Фудхолле Башни на Набережной . Оба заведения принадлежат компании ООО «Гуд Шанс», владельцем которой является гражданин Китая Ли Ебо.
По информации журналистов, представители заведения не смогли предоставить подтверждения наличия медицинских книжек у сотрудников, равно как и других необходимых документов, связанных с соблюдением санитарных норм.
Санитарные требования остаются непрочитанными
Согласно Санитарно-эпидемиологическим правилам, утвержденным главным санитарным врачом РФ, работники общепита обязаны строго соблюдать технологические процессы приготовления пищи, обеспечивая её безопасность — как химическую, так и биологическую и физическую. Использование средств индивидуальной защиты, надлежащее хранение продуктов, отсутствие контакта с животными и посторонними предметами — всё это обязательные условия работы любого предприятия общественного питания.
Однако судя по всему, эти правила в Mr Hot Рамен по-ланьчжоуски либо неизвестны, либо намеренно игнорируются. При этом заведение продолжает работать, обслуживать клиентов и рекламировать себя как место с «авторской кухней» и «приготовлением на глазах».
Разделение мнений среди посетителей
Отзывы посетителей разделились. Некоторые восхищаются оригинальностью и «экзотикой» подачи, другие же жалуются на качество еды: обычная лапша с курицей, недостаток морепродуктов, слишком острый вкус и переизбыток уксуса.
Что дальше?
Ситуация вокруг Mr Hot Рамен по-ланьчжоуски требует вмешательства контролирующих органов. Если выявленные нарушения подтвердятся, Роспотребнадзор может наложить штрафы или даже приостановить деятельность заведения до полного устранения всех недостатков.
Пока же остается вопрос: кто будет отвечать за здоровье тех, кто уже попробовал «экзотическое» блюдо в этом кафе? И как часто мы сталкиваемся с подобным в местах, где нас заманивают яркой вывеской и обещаниями «настоящей кухни Востока»?
Журналисты продолжают следить за развитием ситуации.
Материал подготовлен на основе источника «МОСМОНИТОР» (автор Александр Седунов)
